Een zomerhutspot is snel en gemakkelijk te maken. In maar liefst een half uurtje heb je het gerecht klaar en kun je er met vier personen van smullen. Het heet een zomerhutspot, maar eigenlijk is het in alle seizoenen lekker. Wat heb je nodig om een zomerhutspot te bereiden?

 Ingrediënten

  • 1 kilo aardappelen
  • 2 uien
  • 3 bosuien
  • 1 bospeen
  • 50 gram boter
  • Teentje knoflook
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • Een citroen

Bereiding

Schil, was en doe de aardappelen in een pan met water en zout. Kook ze vervolgens in ongeveer 20 minuten gaar. Snipper de uien en was en snijd ook de rest van de groenten. Verhit een (koeken)pan met boter en laat hierin de uisnippers fruiten. Voeg na vijf minuten de stukjes wortel toe. Pers de knoflook fijn en voeg dit samen met de kerriepoeder toe. Laat dit op een klein vuurtje in ongeveer tien minuten garen. Doe hierbij de deksel op de pan. Voeg in de laatste paar minuten de plakjes bosui aan het wortelmengsel toe.

Vervolgens zullen de aardappelen klaar zijn. Giet ze af en stamp ze tot het een puree is. Voeg hier het wortelmengsel aan toe. Breng het geheel op smaak met wat zout, peper en eventueel wat extra kerriepoeder. Pers de citroen uit en verdeel het citroensap over het gerecht. Dit maakt het lekker fris.

Tips voor zomerhutspot

Dit is een vegetarisch recept, maar je kunt er ook vlees doorheen doen. Denk aan stukjes rookworst of gebakken spekjes. Deze zomerhutspot is ook heel geschikt in combinatie met een gebakken visje. Probeer het eens. Ook lekker is de toevoeging van wat mosterd.   

Hutspot is een traditioneel, Hollands recept. Zeker op een koude winterdag is het heerlijk om te eten. Dit recept is op basis van twee personen en heb je in 25 minuten klaar. Wil je het gerecht maken voor vier personen? Dan kun je het dubbele nemen van de genoemde hoeveelheden. Lekker, snel en gemakkelijk om te bereiden.

Ingrediënten

  • 1 kilo kruimige aardappelen
  • 500 gram hutspotgroenten of: ui, wortelen
  • 350 gram rookworsten
  • 330 gram Hollandse bruine bonen
  • 25 gram boter
  • 2 theelepels selderijblad

 Bereiding

Verwarm wat boter in een grote pan, fruit hier de ui in. Bak daarna de wortelen 2 tot 3 minuten mee. Ondertussen kun je de aardappelen schillen. Snijd deze doormidden en leg ze op de hutspotgroenten in de pan. Voeg een bodempje water toe. Doe de deksel op de pan en kook het geheel in 15 minuten gaar. Ondertussen kan de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing bereid worden en kunnen de bonen uitlekken. Wanneer de groenten en aardappelen gaar zijn, kun je ze afgieten. Vang het kookvocht op in een bakje. Stamp het geheel en voeg kookvocht toe totdat er een puree ontstaat die smeuïg is. Nu kunnen de uitgelekte bonen toegevoegd worden. Verwarm alles – omscheppend – nog even 1 minuutje op laag vuur. Breng het op smaak met selderij, zout en peper. Serveer de hutspot met de bereidde rookworst. Eet smakelijk!

 Tips voor hutspot met bruine bonen

Dit recept is op basis op bruine bonen, maar je kunt ook gerust witte bonen gebruiken. Heb je teveel gemaakt? Of wat bewaren voor later? Deze hutspot is ook heel geschikt om in te vriezen. Wanneer je de hutspot wilt eten, kun je deze vervolgens een dag van tevoren in de koelkast laten ontdooien. Verwarm deze in de pan op een laag vuurtje. En blijf het goed doorroeren. Na acht minuten is klaar om opgegeten te worden.

Niets zo lekker als een hutspot met een lekker stuk vlees. Meestal wordt er door een stamppot stukjes spek gemengd of een rookworst bij geserveerd. Wat dacht je van hamlappen? En dan wel gestoofde hamlappen? In ongeveer drie kwartier kan jij dit gerecht – welke voldoende is voor vier personen – maken. Vervolgens zal deze nog even tijd nodig hebben om te garen in de oven, maar dan heb je wel een heerlijk Hollands gerecht.

Ingrediënten

  • 500 gram hamlappen
  • 400 gram aardappelen
  • 300 gram winterwortelen
  • 300 gram ui
  • 250 milliliter vleesbouillon
  • 150 milliliter melk
  • 50 gram boter
  • 3 plakjes ontbijtkoek
  • 2 sneetjes oud (wit) brood
  • 1 eetlepel verse tijmblaadjes
  • Bouillonblokje

 Bereiding van hutspot met gestoofde hamlappen

Snijd het vlees in blokjes, doe er zout en peper op en wrijf dit een beetje in het vlees. Laat een beetje boter warm worden in een (boter)pan en bak het vlees van de buitenkant bruin. Snijd ondertussen de ui en laat deze twee tot drie minuten meebakken. Voeg vervolgens de helft van de tijm en een aangemaakt bouillonblokje. Laat dit 20 minuten stoven.

Ondertussen kun je de wortelen wassen en snijden. Hetzelfde geldt voor de aardappelen. Kook dit samen in 20 minuten gaar. Giet het geheel af en stamp het fijn. Voeg wat boter, melk en tijm tot en roer het tot een puree. Voeg eventueel nog wat zout en peper toe.

Verbrokkel de ontbijtkoek en doe dit bij het vlees. Roer het door zodat het bindt. Vet een ovenschaal in en doe hier het vlees in. Doe daarna de hutspot erover. Verkruimel de boterhammen, voeg hier een beetje gesmolten boter aan toe. Strooi het geheel over de hutspot. Zet de schaal in de koelkast en laat de oven voorverwarmen op 200 graden. Vervolgens kun je de schotel een uurtje in de oven goudbruin en heet laten worden.