Traditionele hutspot

Stamppot is een typisch gerecht uit de Nederlandse keuken. Zo ook hutspot. Lekker voor in de winter. De traditionele hutspot is gemakkelijk te maken en heeft ook een heerlijke smaak. Je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig. Dit recept – voor 4 á 5 personen – is extra lekker, omdat de wortelen en aardappelen niet in water, maar in runderbouillon wordt gekookt. Hoe maak je traditionele hutspot?

Wat heb je nodig?

  • 1250 gram aardappels
  • 1250 gram winterpeen (wortels)
  • 750 ml. Runderbouillon
  • 300 gram uien
  • 80 gram (room)boter

Bereidingswijze

Was en schil de aardappelen en de groenten. Schil de aardappelen en snijd ze doormidden. Rasp de wortel en snijd deze in reepjes. Snipper vervolgens de uien en voeg dit allemaal bij elkaar in een pan. Voeg daar de bouillon aan toe en laat het geheel op een vuurtje aan de kook komen. Zet het vuur lager en laat het geheel 20 minuten pruttelen. Giet daarna het kookvocht af, dat je bewaart om later weer te gebruiken. Voeg daarna de boter toe en stamp alles. Doe dit eventueel met een stamppotstamper. Voeg ondertussen wat van het kookvocht toe, dit maakt het wat smeuïger. En klaar is het gerecht. Snel én gemakkelijk.

Tips voor traditionele hutspot

Deze hutspot is erg lekker in combinatie met een typisch Hollandse gehaktbal of met draadjesvlees.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.