Hutspot met rode ui

Eenvoudig wintergerecht nodig? Probeer dan eens hutspot met rode ui. Dit Hollandse gerecht met ui, aardappelen en nog wat aantal andere simpele ingrediënten heb je binnen een halfuurtje op tafel staan. Geschikt voor ongeveer vier personen.

Ingrediënten

  • 1 kilo kruimige aardappelen
  • 500 gram bospeen
  • 4 rode uien
  • 50 gram boter
  • 50 gram geraspte kaas
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • Beetje zout en peper

Bereiding

Was, schil en snijd de aardappelen en de bospeen in kleine stukken. Neem voor elk een andere pan waarin je ze met wat water en zout in 15 tot 20 minuten gaar laat koken. Zorg dat je de uien in ringen hebt gesneden en bak ze op een zacht vuurtje. Je bakt ze ongeveer 15 minuten. Giet daarna de bospeen en de aardappelen af. Bewaar wat kookvocht om later door de puree te voegen. Voeg de aardappelen en bospeen bij elkaar in een grote pan en stamp ze (bijvoorbeeld met een speciale stamper). Voeg er wat kookvocht (of warme melk) en boter aan toe. Roer de kaas en de mosterd erdoor en schep ook de uien erbij. Voeg wat zout en peper toe voor wat extra smaak. Klaar is je gerecht.

Tips voor hutspot met rode ui

Bij dit gerecht is het lekker om een karbonade te serveren. Om het wat pittiger te maken, kun je pitte geraspte kaas toevoegen. De hutspot leuk presenteren? Maak met een ijsbollentang leuke bolletjes en schep deze op de borden.

 

 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.