Hutspot met gestoofde hamlappen

Niets zo lekker als een hutspot met een lekker stuk vlees. Meestal wordt er door een stamppot stukjes spek gemengd of een rookworst bij geserveerd. Wat dacht je van hamlappen? En dan wel gestoofde hamlappen? In ongeveer drie kwartier kan jij dit gerecht – welke voldoende is voor vier personen – maken. Vervolgens zal deze nog even tijd nodig hebben om te garen in de oven, maar dan heb je wel een heerlijk Hollands gerecht.

Ingrediënten

  • 500 gram hamlappen
  • 400 gram aardappelen
  • 300 gram winterwortelen
  • 300 gram ui
  • 250 milliliter vleesbouillon
  • 150 milliliter melk
  • 50 gram boter
  • 3 plakjes ontbijtkoek
  • 2 sneetjes oud (wit) brood
  • 1 eetlepel verse tijmblaadjes
  • Bouillonblokje

 Bereiding van hutspot met gestoofde hamlappen

Snijd het vlees in blokjes, doe er zout en peper op en wrijf dit een beetje in het vlees. Laat een beetje boter warm worden in een (boter)pan en bak het vlees van de buitenkant bruin. Snijd ondertussen de ui en laat deze twee tot drie minuten meebakken. Voeg vervolgens de helft van de tijm en een aangemaakt bouillonblokje. Laat dit 20 minuten stoven.

Ondertussen kun je de wortelen wassen en snijden. Hetzelfde geldt voor de aardappelen. Kook dit samen in 20 minuten gaar. Giet het geheel af en stamp het fijn. Voeg wat boter, melk en tijm tot en roer het tot een puree. Voeg eventueel nog wat zout en peper toe.

Verbrokkel de ontbijtkoek en doe dit bij het vlees. Roer het door zodat het bindt. Vet een ovenschaal in en doe hier het vlees in. Doe daarna de hutspot erover. Verkruimel de boterhammen, voeg hier een beetje gesmolten boter aan toe. Strooi het geheel over de hutspot. Zet de schaal in de koelkast en laat de oven voorverwarmen op 200 graden. Vervolgens kun je de schotel een uurtje in de oven goudbruin en heet laten worden.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.