Hutspot zoals we het kennen, wordt veel gegeten tijdens de koude wintermaanden, maar hoe kunnen we toch nog de warmte en frisheid van de zomer terugbrengen? Door het mengen van een traditioneel hutspot recept met de Italiaanse mediterrane stijl zorg je voor comfort food met een zomers gevoel. Dat gaat goed samen met een nagerecht zoals limoncello tiramisu, zodat je ook in de winter de zomerse Italiaanse smaak kan proeven.

Hutspot met een mediterrane twist

Hoe zorg je dat je nou precies de Italiaanse smaak smelt met de hutspot die je gewend bent? De bereidingswijze van de hutspot bedraagt iets meer tijd dan voor pasta met tonijn, maar dat is het allemaal waard. De basis ingrediënten van de hutspot, goed voor 4 personen, zijn 500 gram aardappelen, 300 gram winterpeen en 2 grote uien die in halve ringen zijn gesneden. Om een mediterrane twist te geven aan je hutspot, vervang je de gebruikelijke kruiden door een handvol gehakte zongedroogde tomaten, wat zorgt voor een diepe smaak. Meng daarnaast vlak voor het opdienen ook nog basilicum en oregano door de hutspot, dan nog een scheutje olijfolie en tot slot een kneepje citroensap voor de frisse afwerking en klaar. Zo heb je de basis van hutspot gemengd met de mediterrane smaak. Bij de hutspot kan je ook nog een bijgerecht serveren zoals gegrilde witvis of kip, zodat je een complete maaltijd hebt. En om af te sluiten kan je een Italiaans nagerecht maken zoals een limoncello tiramisu, die zorgt voor een frisse afsluiter.

Limoncello tiramisu

Na het hoofdgerecht brengt het nagerecht je meteen naar de zonnige kusten van Italië met een limoncello tiramisu. De limoncello geeft een zomerse en frisse smaak aan de bekende tiramisu die we kennen. Naast het gebruikelijke recept van tiramisu waarbij je mascarpone, lange vingers en cacaopoeder nodig hebt, wordt de koffie vervangen door limoncello en wordt er geraspte citroen toegevoegd aan het mascarpone mengsel. Maak een mengsel van gelijke delen limoncello en water en zoet het eventueel met wat suiker. Wanneer het mengsel gemaakt is, worden hierin de lange vingers gedoopt. Voeg de geraspte citroen toe aan de mascarponevulling. En als afwerking bestrooi je de bovenkant met cacaopoeder en kan je hier ook nog wat citroenschil overheen gooien voor de kleur en smaak.

Experimenteren met hutspot gerechten

Experimenteren is een gewaagde uitdaging, maar kan ook weer zorgen voor een goede smaak twist. Traditionele hutspot zoals we het kennen, blijft de favoriet van veel Nederlanders, maar er zijn nog veel meer varianten van hutspot te maken. Heb je nagedacht om een hutspot te maken met salami en bonen of een hutspot waarbij je zoete aardappels gebruikt in plaats van normale aardappels? Je kunt het zo gek maken als je wilt. Wanneer je niet veel tijd hebt kun je ook al kant-en-klare groente voor de hutspot kopen, waardoor je supersnel je hutspot klaar hebt.

Dus ga experimenteren met andere groentes waar je veel van houdt of pas andere manieren toe waarop hutspot klaargemaakt kan worden. Zo maak je een hutspot helemaal naar jouw smaak.