by ·0 Comments

Een hutspot bestaat eigenlijk altijd uit dezelfde ingrediënten, waaronder aardappelen en wortels. Toch kun je met een hutspot eindeloos variëren. Je kunt een product toevoegen of juist graag weghalen. Op deze manier kun je de hutspot maken naar je eigen smaak. Deze hutspot wordt bereid samen met een klapstuk. Een stuk rundvlees.

Ingrediënten

Om hutspot met klapstuk te bereiden, heb je een aantal ingrediënten nodig. Je hebt nodig:

  • 1 kilo winterwortelen
  • 1,5 kilo kruimige aardappelen
  • 500 gram klapstuk
  • 500 gram uien
  • 80 gram margarine
  • 3 deciliter water
  • 2 kopjes melk
  • 1 laurierblaadje
  • 4 peperkorrels
  • Peper en zout
  • Nootmuskaat

Bereiding hutspot met klapstuk

Doe water in een pan en breng dit aan de kook. Wanneer het water kookt, kun je het vlees erin doen. Voeg een beetje zout toe en laat het ongeveer een uurtje koken. Ondertussen schil je de aardappelen en was je ze. Doe hetzelfde met de wortels en de uien en snijd deze in plakjes. Zorg dat je de peperkorrels plet. Wanneer het uur voorbij is kun je al deze ingrediënten aan het vlees toevoegen. Breng het weer aan te kook en laat het koken tot alles gaar is. Haal het vlees uit de pan – dit kun je het beste met een schuimspaan doen – en zorg ervoor dat dit warm blijft. Stamp alle vlees en groenten en roer het goed door elkaar. Voeg ook de margarine en de melk toe. Breng het op smaak met nootmuskaat en peter. Serveer dit samen met de warm gehouden klapstuk.

by ·0 Comments

Een typische Hollands hoofdgerecht is hutspot stamppot met hachee. Dit recept geeft je een goed vullende maaltijd voor vier personen. Je bent er ongeveer een uurtje mee bezig. Wat heb je nodig om hutspot stamppot met hachee te bereiden?

 Ingrediënten

  • 1 kilo aardappelen
  • 800 gram riblapjes
  • 700 gram wortel
  • 2 uien
  • Halve liter vleesbouillon
  • 1 deciliter melk
  • 3 eetlepels azijn
  • 2 kruidnagels
  • 2 theelepels suiker
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 eetlepel bloem
  • Peper en zout
  • Boter om in te bakken

Bereiding hachee

Begin met het snijden van het vlees en het snipperen van de uien. Bak dit samen in de pan. Doe er wat peper en zout over en vervolgens wat bloem. Blus dit af met bouillon en voeg vervolgens de suiker, azijn, kruidnagel, laurierblaadjes en wat zout aan toe. Breng het geheel aan de kook. Daarna zet je de pan op een laagje vuurtje en doe je de deksel erop. Laat dit twee uur staan. Roer het af en toe even door. Zorg ervoor dat je aan het einde de laurierblaadje en de kruidnagel verwijderd.

Bereiding rest van het recept

Terwijl de hachee aan het stoven is, kun je de aardappelen schillen en de wortelen schrappen en snijden. Snipper tevens de ui. Doe een laagje water in de pan en doe hier de wortels, uien en aardappelen in met water zout en peper. Laat dit 20 minuten koken met deksel. Voeg daarna de boter toe, zodat je er een stamppot van kunt maken. Stamppot te droog? Voeg dan nog een beetje melk toe. Serveer de hachee samen met de hutspot.

by ·0 Comments

Niets zo lekker als een hutspot met een lekker stuk vlees. Meestal wordt er door een stamppot stukjes spek gemengd of een rookworst bij geserveerd. Wat dacht je van hamlappen? En dan wel gestoofde hamlappen? In ongeveer drie kwartier kan jij dit gerecht – welke voldoende is voor vier personen – maken. Vervolgens zal deze nog even tijd nodig hebben om te garen in de oven, maar dan heb je wel een heerlijk Hollands gerecht.

Ingrediënten

  • 500 gram hamlappen
  • 400 gram aardappelen
  • 300 gram winterwortelen
  • 300 gram ui
  • 250 milliliter vleesbouillon
  • 150 milliliter melk
  • 50 gram boter
  • 3 plakjes ontbijtkoek
  • 2 sneetjes oud (wit) brood
  • 1 eetlepel verse tijmblaadjes
  • Bouillonblokje

 Bereiding van hutspot met gestoofde hamlappen

Snijd het vlees in blokjes, doe er zout en peper op en wrijf dit een beetje in het vlees. Laat een beetje boter warm worden in een (boter)pan en bak het vlees van de buitenkant bruin. Snijd ondertussen de ui en laat deze twee tot drie minuten meebakken. Voeg vervolgens de helft van de tijm en een aangemaakt bouillonblokje. Laat dit 20 minuten stoven.

Ondertussen kun je de wortelen wassen en snijden. Hetzelfde geldt voor de aardappelen. Kook dit samen in 20 minuten gaar. Giet het geheel af en stamp het fijn. Voeg wat boter, melk en tijm tot en roer het tot een puree. Voeg eventueel nog wat zout en peper toe.

Verbrokkel de ontbijtkoek en doe dit bij het vlees. Roer het door zodat het bindt. Vet een ovenschaal in en doe hier het vlees in. Doe daarna de hutspot erover. Verkruimel de boterhammen, voeg hier een beetje gesmolten boter aan toe. Strooi het geheel over de hutspot. Zet de schaal in de koelkast en laat de oven voorverwarmen op 200 graden. Vervolgens kun je de schotel een uurtje in de oven goudbruin en heet laten worden.